【閉店】福山市春日町にある寿司源が閉店、感動の味をありがとう！/広島県福山市

感動の食、閉店前の寿司源さんでお食事！！

８月３１日をもって閉店された福山市春日町にあった寿司源さん。
完全閉店されるということで記事することを悩みましたがここで食べる食事に感動したので記事を書きたいと思います。

寿司源さんは約４０年、職人の甘田さんが営業されていました。

今回はご縁があり閉店前の８月２４日に食事に伺いました。

まずは刺身、これも新鮮。そして醤油が他と違う。

福山では食べたことのない味わい、美味しいんです。

天ぷらはカリッとはごたえ抜群。

そして、てんぷらにつけるこの天つゆも絶妙な味！

茶碗蒸しは息子さんがイチオシ、茶碗蒸しはお袋の味だと思います！

メインの握り寿司。

どれも寿司ネタが厚く食べ心地が最高。

お、美味しすぎる

そんな中でも衝撃だったのは穴子寿司！

穴子が口の中でとろけるように広がりいつの間に溶けたようになくなっていました。

ヤバイ、こんな穴子寿司はじめて！

そして、寿司のあとにでてきたこのお手製の味噌汁。

一口飲んで、胸があたたかくなりました。

こんなに美味しい味噌汁を口にしたのは初めて。

さらに一口飲んでは旨い！

また一口飲んではウマイと口に出さずにはいられませんでした。

ホント食で感動しっぱなしでした。

お話を聞くと店主の甘田さんは職人歴４８年。

食のこだわりとお客さんに美味しいものを食べてもらいたいとの思いこでこまでやってきたと言う感じが伝わりました。

また味噌汁やてんぷらなどを提供していたお母さん。

またお母さんの味噌汁が飲みたい、ほんとにそう思いました。

福山にこんなにも食で人を感動させるところがあったなんて・・・僕自身は最初から最後まで感動していました。

もっと早くここに来てもっとこのお二人の料理を食べてみたかった。

約４０年もの間営業されていた寿司源さん、８月３１日に完全閉店！

寿司源の味は伝説となりました。

いつかまた食することができたらどんなに幸せなんだろう・・・

永い間おつかれさまでした。

備後カメラ部 Yusuke Minami
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